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samedi 20 septembre 2014

Eul (Le) minger in barrichon-bourbounnais

Eul (Le) minger in barrichon-bourbounnais

Eul ptit/chti goûter

Pendint le matin, au momint de se révailler, ol se prind dou/du café, du thé ou ben du choucolat chaud. Pre les alimints soulides, ol se prind du pan grillat, de la counfieuture, du burre, ol se prind égalemint des trémois coume des gouérons de froumint anvé toute savor possible.
Prequoué pas de la freut ? ...

Pis anprès, faut aller/aner travailler ! …

Arrive vé méjorn, eul momint tant avisé, la pause goûter !

Eul diner/ goûter

Si ol a pas lo timps de minger eun goûter coume ol faut, ol se peut achapter eun pan-jambion (è eune parole générale pre désigner queul o appelle in franglouès eul « sandwich ») de tretoutes les sortes : pan-jambion burre, pan-pollet, pan-pasté-toumates , ... queul sas-je inquère?!

Sinon, si ol è ben chanceux/se et queul peut profiter d'eune cantine, vouèrë de pouvouère rintrer cheux soué, ol peut avouère : de la salade (anvé ben-seur de la salse vinagrette), ou ben des blettes roges in intrée,

de la boune carne (précisémint de l'efuseau : du bœu, de l'oueillon, du pollet, du cana, du pouésson de mar ou de riviare) anvé de la vardure (de la pastenade/des carottes, des pèges vards, des truffes, du chouc, …) coume piat principal,

insuite eun mourciau de froumage, sustout queul la région è riche/ritse de sourtes de froumages : eul Valencay, eul crouttin de Chavignol, la coumtesse de Vichy, … prequoué pas eun varre de vin anvé (anvé modération, ol va de soué!) : coume du Sancerre bian, du Menetou-Salon, du Pouilly fumat, du vin de Sant-Pourçain,...

infin, arrive eul momint du déssart : si ol veut conserver la ligne, de la freut seulemint ! Coume eune poume, eune pouère/peire, du rasin, queq cœurs/guignes/greutes, eune parsais, des mosses , des grouzeaus,...
Ou ben si ol è maï lichon(-ne) , ol peut au mouin de timps in timps se parmoette eun gouéron, eune pastisserie


Eul quatr'houres

Si vraimint ol a fam et pre apiter le goûter suivant, ol peut prinre eun chti quatr'houres : pre exemple, du pan et du choucolat, eun ou deux/dou bisqueus, eun chanciau au suc

Eul souper

In hivar, justemint se minge du poutage de vardures, la soupe è la soupe au pan in fat, sinon durint les altres sesons, de la salade ou rin coume intrée pre pas far tout plen
Ol peut minger eun mijon de charcuterie : eune trinche de jambion, eun mijon de salsisson, …
Et infin in déssart, eune coumpote, eune crame,...


VOCABULARE :

Les goûters : les repas
-Eul ptit/chti goûter : le petit déjeuner
-Eul diner/goûter : le déjeuner
-Eul quatr'houres : le goûter
-Eul souper : le diner

Les alimints : les aliments
-café : café
-thé : thé
-choucolat chaud : chocolat chaud
-pan grillat : pain grillé
-counfieuture : confiture
-burre : beurre
-trémois : céréales
-gouérons de froumint : gâteaux au blé
-freut : fruit

-pan-jambion : sandwich
-pan-jambion burre : jambon beurre
-pan-pollet : sandwich au poulet
-pan-pasté-toumates : sandwich au pâté et aux tomates

-intrée : entrée
-salade : salade
-salse vinagrette : sauce vinaigrette
-blettes roges : betteraves rouges

-piat principal : plat principal
-boune carne : viande (puisque « carne » veut souvent dire de la mauvaise viande)
-efuseau : morceau de viande
-boeu : bœuf
-oueillon : agneau
-pollet : poulet
-cana : canard
-pouésson : poisson
-vardure : légume
-pastenade/carotte(s) : carottes
-pèges vards : petits pois
-truffe : pomme de terre
-chouc : chou

-froumage : fromage

-eun varre de vin : un verre de vin

-déssart : déssert
-poume : pomme
-pouère/peire : poire
-rasin : raisin
-coeurs/guignes/greutes : cerises
-parsais : pêche
-mosses : fraises
-grouseaus : framboises

-lichon/lichonne : gourmand/gourmande

-pastisserie : pâtisserie

-bisqueus : biscuits
-chanciau au suc : crêpe au sucre

-poutage de vardures : soupe, potage de légumes
-soupe (soupe au pan) : soupe au pain
-eun mijon de charcuterie : un peu de charcuterie
-coumpote : compote
-crame : crème





dimanche 7 septembre 2014

Du théâte in parler: eune mourciau de Molière, "L'escole des fennes"

Acte quat, scène eune
Arnoulphe (mounologue)

"J' demeure hardimint in place douè-je le counfiesser ,

De mille empaitats ma teste s'embreune,

Pre pouvouère mettre eun ordre et dedins et diôrs

Quin du galureau rompe tretous les esforts.

De queul yeu la traîtresse a soutindu ma veuille !

De tot queul ol a fait , ol en è pas émue ;

Et ben queul me conduisse à dou dets du trépas,

Se dirait à la vouère, queul y touche pas.

Maï en l'arreuillant, je la viyais trinquille,

Maï je sintais in mouè se chauffer eune bile ;

Et cels bullants transports anvé lesquels min cor brandounait

Y semblaient crainre moun'ardor amorieuse.

J'étais agri, fachat, desespéré conte ol

Et cepindint jamouais je la vis si biale,

Jamouais ses yeus n'ont parude talmint perçints aux mins,

Jamouais je ressintis pre iqueuls des désirs tal pressints ;

Et je sens là dedins queul faudra que je me meure

Si de ma triste forteune la mine disgrace se chabe.

Quoué donc ! Aurais-je dirigar soun éducation

Anvé tant de tindresse et de précaution ;

Je la aurai fait passer cheux mouè depis soun infance,

Et j'en aurai chari le maï tindre avissemint ;

Moun cor aura basti sus ses attraits naissints,

Et crude la queure pre mouè durint eun treiziau d'ans,

Afin queul juene baziot dont ol s'amorache

Me la vinne enlever jusque sus la moustache,

Au momint d'estre maride anvé moué à mi !

Oh non parblau ! Non parblau ! Innocint moun ainmi,

Vous aurez biau virounner, ou ben j'y perdrai mes peines,

Ou ben je rindrai, ma foué, vos songeries coume vaines,

Et de moué tot à fait vous ameuserez vous t-y point."